Công thức làm mứt bí đỏ cực ngon đón tết âm lịch 2018


Công thức làm mứt bí đỏ cực ngon đón tết âm lịch 2018: Trong cách làm mứt bí đỏ truyền thống ngày hôm nay chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để có thể chế biến món mứt thuận tiện, nhanh chóng và ngon đúng điệu. Bí đỏ mỹ ( 1 quả)/ bí đỏ ta một miếng khoảng 500g, Đường trắng, Chanh tươi 1 quả nhiều nước, Vỏ cam thái sợi, Muối, Vôi

Cách làm mứt bí đỏ là công thức chế biến khá tinh tế, cần có chút khéo léo vào vài mẹo nhỏ để có thể chế biến món mứt ngon ngày tết. Điểm khó nhất trong cách làm mứt từ bí đỏ chính là việc khi chín bí đỏ thường rất bở. Hơn thế nữa cách làm món mứt bí đỏ còn có trở ngại ở điểm, bí đỏ không có vị ngọt tự nhiên, nếu không muốn nói là còn rất nhạt, nhưng với cách làm mứt bí đỏ ngày tết sau đây của Blogamthuc.vn thì mọi vấn đề đều được giải quyết cực hoàn hảo.

Công thức làm mứt bí đỏ cực ngon đón tết âm lịch 2018

Nguyên liệu làm mứt bí đỏ:

Dịp lễ, Tết nếu có thể tự làm mứt bí đỏ tại nhà thì vừa được ăn ngon, tiết kiệm kinh tế mà lại đảm bảo vệ sinh. Nếu bạn thích thú với món ăn này thì hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm mứt bí đỏ truyền thống đơn giản nhất nhé. Để bắt đầu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 110g đường
  • 350g bí đỏ
  • 400ml nước lạnh
  • 1 môi canh cốt chanh
  • 4 quả chuối to

Trong cách chọn nguyên liệu làm mứt bí đỏ bạn phải lưu ý chọn quả bí đã già, bí nếp, có màu đậm đó mới là bí ngon và khi làm mứt sẽ đậm đà, thơm ngon đúng điệu. Đối với các nguyên liệu khác cũng cần tìm được sản phẩm tươi, ngon nhất.

Cách làm mứt bí đỏ ngon

Chỉ với 4 bước được chuyên mục món ngon của Blogamthuc.vn chia sẻ dưới đây bạn đã có thể tự làm mứt bí đỏ cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm mứt bí đỏ truyền thống này sẽ là bí quyết giúp bạn thành công trong công việc bếp núc, nội trợ của mình. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt bằng bí xanh giòn ngon đúng điệu của chúng tôi tổng hợp trước đấy nhé.

  • Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ đi phần ruột mềm. Nhớ là phải làm sạch phần ruột đó thì mứt bí đỏ mới không bị mềm, bị chua. Cách làm mứt bí đỏ truyền thống này khá đơn giản. Sau khi thái sợi vừa ăn thì bạn ngâm với nước vôi trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra cho ráo nước hoàn toàn.
  • Bước 2: Để tiến hành bước thứ 2 trong cách làm mứt bí đỏ truyền thống dễ nhất bạn cần sử dụng khoảng 400 ml nước, nếu là nước lạnh càng tốt, hòa với 200g đường. Cho vỏ cam thái sợi cho vào nồi cùng bí đỏ, đun nhỏ lửa sao cho khi hỗn hợp nước và đường cạn thì tắt bếp. Muốn mứt bí ngon thì bạn phải đảo nhẹ bí khi đun.
  • Bước 3: Sau khi đã sên xong bí đỏ thì bạn cần thực hiện bước sấy khô vô cùng quan trọng trong cách làm mứt bí đỏ truyền thống đó là sấy khô. Cho mứt bí đỏ vào trong túi giấy bạc, gói lại và sấy khô ở nhiệt độ 90 độ C tầm 2 giờ đồng hồ.
  • Bước 4: Để kết thúc quá trình chế biến mứt bí đỏ tại nhà bạn cần cho đường kính và nước lạnh vào chảo đun sôi lên, chỉ khoảng 70ml nước lạnh là đủ. Khi sôi thì cho bí đã sấy khô vào đảo đều, đảo đến khi nào đường kết tinh bám vào mứt bí và khô ráo hoàn toàn thì lấy ra, bảo quản trong lọ kín.

Kết: Dù bí đỏ không có vị ngọt nhưng nếu mua được bí đỏ đã chín thì cách làm mứt bí đỏ sẽ trở nên thơm hơn rất nhiều, hơn nữa khi chín bí đỏ cũng có nhiều bột. Lưu ý là để cho cách làm mứt từ bí đỏ ngon thì khi ta mua bí về ta gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Đổ nước lạnh vào nồi, thả bí vào cùng đường, cốt chanh và muối nấu cho sôi thì vặn nhỏ bếp lại, nhẹ tay đảo qua lại cho đều và nấu đến khi nước cạn. Nếu bí của bạn mua là bí chín và mềm thì dùng thìa để đánh nhuyễn, nếu không thì có thể cho vào cối giã, hoặc cho vào xay trong máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp mứt bí đỏ ra kháy và nướng trong lò ở 1000 đến khi mứt hơi khô và không dính tay là được. Cách làm món mứt bí đỏ không như mứt khoai lang, mứt gừng, mứt dừa,…có thể để nguyên miếng, với mứt bí bạn phải dùng giấy bóng kính gói lại như gói kẹo. Cách làm mứt bí đỏ ngày Tết nếu muốn sinh động hơn có thể dùng khuôn để làm mứt có những hình dáng đẹp mắt, vậy là bạn đã có món mứt tự làm mà vẫn độc đáo, thơm ngon ăn đứt mứt mua ngoài hàng rồi nhé!

Chỉnh sửa lần cuối lúc: 10:55 16/11/2017 bởi Blogamthuc.vn

Theo dõi cộng đồng trên facebook