Cách kho cá chép cực ngon và “bén cơm” vô cùng

Ngày 10/12 năm 2017 | Món Ngon | Tag:

Cá chép là một loại cá nước ngọt, có hàm lượng dinh dưỡng cao và thịt cá chép cũng rất thơm ngon. Cách kho cá chép cực ngon và vô cùng “bén cơm” sẽ được giới thiệu đến bạn qua bài viết dưới đây. Cách kho cá chép với nghệ thơm ngon Các nguyên liệu cần chuẩn bị: (phần dành cho 4 người) Cá chép: 1 con nặng khoảng 500gr Nghệ: 1 củ Hành hoa và ớt khô Hạt nêm, đường, muối,...

Cá chép là một loại cá nước ngọt, có hàm lượng dinh dưỡng cao và thịt cá chép cũng rất thơm ngon. Cách kho cá chép cực ngon và vô cùng “bén cơm” sẽ được giới thiệu đến bạn qua bài viết dưới đây.

Cách kho cá chép

Cách kho cá chép với nghệ thơm ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị: (phần dành cho 4 người)

  • Cá chép: 1 con nặng khoảng 500gr
  • Nghệ: 1 củ
  • Hành hoa và ớt khô
  • Hạt nêm, đường, muối, nước mắm và tiêu xay.

    Cá chép tươi

    Cá chép tươi – nguyên liệu chính để làm món cá chép kho

Cách sơ chế nguyên liệu để làm cá chép kho như sau:

Cá chép cắt khúc, rửa sạch với muối, rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Hành lá rửa sạch và cắt khúc. Ớt khô bỏ cuống và cũng đem rửa sơ qua.

Hành tím và nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hành tím băm nhỏ và nghệ thì xắt lát mỏng.

Cách kho cá chép với nghệ như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho cá chép vào chiên sơ. Khi cá săn lại thì cho ra đĩa, để riêng,

Sau khi vớt cá ra hết, cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng nghệ xắt lát mỏng vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thơm và nghệ đã ra màu vàng đẹp thì nhấc chảo xuống.

Đặt nồi kho lên bếp, cho cá chép vào rồi cho hết phần dầu ăn cùng hành và nghệ đã phi thơm vào nồi. Cho thêm 2 trái ớt khô vào kho cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 chén nước. Đậy nắp để cho cá chín và thấm gia vị.

Khi thấy nước kho sôi lên thì mở nắp nồi ra, tiếp tục kho cá tiếp trên bếp với độ lửa vừa. Khi nước kho sánh đặc lại và cá có màu nâu đẹp thì có nghĩa là cá đã thấm gia vị, cho thêm hành lá đã xắt khúc vào, đảo sơ qua và tắt bếp.

Cá chép kho

Cá chép kho đã hoàn thành

Cho tất cả ra đĩa, rắc thêm một chút xíu tiêu xay trên bề mặt nữa là xong. Món này dùng với cơm và phải ăn nóng mới ngon.

Cá chép có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt lại ngon nên rất bổ dưỡng nhất là cho các mẹ đang mang thai hoặc cho con bú và các em đang trong giai đoạn phát triển. Ngoài ra, cá chép còn được coi là vị thuốc quí giúp chữa các bệnh như phù nề, hen suyễn, ù tai và ho gà ở trẻ em.

Với nhiều lợi ích thiét thực như vậy, chúng ta tuyệt đối không thể bỏ qua các món ngon làm từ cá chép, đúng không nào! Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách kho cá chép này nhé!

Cách nấu riêu cá chép ngon vô đối dành cho bạn để chiều đông thêm ấm…

Cách làm món thịt kho tàu và cà tím bung

Cách làm cá hấp bia lạ miệng cho bữa cơm họp mặt bạn bè

Thịt xào mắm ruốc ngon không thể chê và cực dễ làm tại nhà

Cách làm món lòng gà xào thập cẩm

Cách nấu món thịt gà kho gừng ngon đậm đà đưa cơm

Cách kho cá mè ngon không bị tanh với dưa chua, nghệ hoặc riềng

Cách kho cá thu ngon không thể tưởng ai cũng phải mê

.yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}
.yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

Món NgonCách kho cá chép cực ngon và “bén cơm” vô cùng
Có thể bạn quan tâm