Cách Làm Lẩu Gà Nấm Ngon Nhất
Tóm tắt
Lẩu gà nấm là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món lẩu thơm ngon này ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn toàn bộ bí quyết để làm lẩu gà nấm đúng chuẩn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn.
Giới thiệu
Lẩu gà nấm là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam và trở thành một trong những món lẩu được ưa chuộng nhất. Nước lẩu thanh ngọt từ xương gà kết hợp với vị umami của nấm và các loại rau củ tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Câu hỏi thường gặp
1. Lựa chọn gà như thế nào để làm lẩu nấm?
2. Nên dùng loại nấm nào để nấu lẩu gà?
3. Bí quyết để nước lẩu gà nấm trong và ngọt thanh?
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà: 1 con gà ta khoảng 1,5kg, làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Nấm: 300g nấm hương, 300g nấm kim châm, 300g nấm đùi gà.
Rau củ: 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 1 bó cải thảo, 1 bó rau muống.
Gia vị: Gừng, tỏi, sả, hành lá, ngò rí, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Nấm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
- Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào 1,5 lít nước cùng xương gà, gừng, tỏi, sả. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1 giờ.
- Sau khi hầm xong, vớt xương gà ra, nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, mì chính, nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu lẩu
- Đun nóng một nồi khác, cho dầu ăn vào. Phi thơm hành tỏi băm.
- Tiếp theo, cho gà vào đảo săn.
- Đổ phần nước dùng vào, đun sôi.
- Thêm các loại nấm và rau củ vào, nấu cho đến khi chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày
- Cho lẩu gà nấm ra nồi lẩu, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- Ăn kèm với bún, mì hoặc cơm.
Bí quyết
Bí quyết chọn gà
- Chọn gà ta loại thả vườn, nuôi tự nhiên.
- Gà ngon thường có da vàng óng, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
- Nên chọn gà trống để nước dùng có vị ngọt hơn.
Bí quyết chọn nấm
- Chọn nấm tươi, không bị dập nát hoặc có đốm đen.
- Các loại nấm hương, nấm kim châm và nấm đùi gà là sự kết hợp hoàn hảo cho món lẩu gà nấm.
- Nên ngâm nấm trong nước muối loãng trước khi nấu để loại bỏ tạp chất.
Bí quyết nấu nước lẩu
- Dùng nước xương gà ninh để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.
- Thêm gừng, tỏi, sả để khử mùi hôi và tăng hương vị.
- Hớt bọt thường xuyên khi nấu để nước lẩu trong và đẹp mắt.
Kết luận
Với những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự làm món lẩu gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Món lẩu này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè của bạn.
Từ khóa
- Lẩu gà nấm
- Cách làm lẩu gà nấm
- Bí quyết làm lẩu gà nấm
- Lẩu gà nấm ngon nhất
- Món ngon từ gà